Квашені помідори за чотири дні: швидкий рецепт пікантної закуски у відрі

Зазвичай, приготування квашених помідорів займає досить багато часу. Але є швидший варіант цієї популярної закуски. Пропонуємо рецепт, завдяки якому вже за чотири дні можна ласувати квашеними томатами.

Швидкий рецепт квашених помідорів у відрі

Інгредієнти:

• Помідори – 8-10 кілограмів
• Вода – 5 літрів
• Сіль – 2 склянки
• Цукор – 5 столових ложок з гіркою
• Часник – 10 зубчиків
• Солодкий перець – 1 штука
• Гірчичний порошок – 1 столова ложка
• Листя вишні та смородини – по 3-5 штук
• Корінь хрону – 1 штука

Приготування:

1. Щільні помідори без пошкоджень треба промити проточною водою.
2. У п'яти літрах води кімнатної температури розчиніть сіль, цукор та гірчичний порошок.
3. Поставте маринад у холодильник, щоб він став холодним.
4. Візьміть чисте пластикове відро і викладіть на його дно кілька листків вишні та смородини, п'ять зубчиків часнику та половину порізаного кореня хрону.
5. Покладіть у відро половину томатів.
6. Наступним шаром викладіть часник, що залишився, і порізаний солодкий перець. Також можна додати петрушку та кріп.
7. Покладіть у відро помідори, що залишилися, і накрийте корінням хрону і листям вишні і смородини.
8. Залийте інгредієнти холодним маринадом.
9. Прикрийте цвідро кришкою, але не закривайте повністю.
10. Поставте відро в місце з кімнатною температурою.
11. Через чотири дні квашені помідори будуть готові до вживання. Але якщо поставити їх у прохолодне місце, то їсти їх можна буде через місяць.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт смачних в'ялених помідорів із прованськими травами та часником.