Пряні мариновані сливи на зиму: рецепт пікантної закуски з гострим перцем

Зазвичай зі слив готують джеми та варення, але є й інший спосіб заготівлі фруктів на зиму. Пропонуємо рецепт маринованих слив з пікантним та пряним смаком.

Рецепт маринованих слив

Інгредієнти на 2 банки 500 мл:

• Сливи – 800 грамів
• Вода – 400 мл
• Цукор - 2 столові ложки
• Лавровий лист - 5 штук
• Гвоздика – 5 штук
• Духмяний перець - 5 штук
• Бадьян - 1 "зірочка"
• Гострий перець – 2 штуки
• Яблучний оцет - 2 столові ложки

Приготування:

1. Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння.
2. Покладіть в окріп лавровий лист, духмяний перець, бадьян та гвоздику.
3. Всипте цукор і перемішайте.
4. Проваріть на середньому вогні п'ять хвилин.
5. Промийте сливи і покладіть в каструлю з товстим дном.
6. Додайте до фруктів гострий перець.
7. Залийте киплячим маринадом і залиште на 15 хвилин.
8. Злийте маринад через друшляк і знову доведіть його до кипіння.
9. Простерилізуйте банки та викладіть у них сливи.
10. У кожну банку покладіть по гострому перцю.
11. У киплячий маринад додайте оцет і розлийте по банкам.
12. Закатайте банки та поставте їх на кришки.
13. Накрийте теплою ковдрою або пледом до повного остигання.

Смачного!

Пропонуємо також рецепт варення з червоної аличі без кісточок.