Пряные маринованные сливы на зиму: рецепт пикантной закуски с острым перцем

Обычно из слив готовят джемы и варенья, но есть и другой способ заготовки фруктов на зиму. Предлагаем рецепт маринованных слив с пикантным и пряным вкусом.

Рецепт маринованных слив

Ингредиенты на 2 банки 500 мл:

• Сливы - 800 грамм
• Вода - 400 мл
• Сахар - 2 столовые ложки
• Лавровый лист - 5 штук
• Гвоздика - 5 штук
• Душистый перец - 5 штук
• Бадьян - 1 "звёздочка"
• Острый перец - 2 штуки
• Яблочный уксус - 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения.
2. Положите в кипяток лавровый лист, душистый перец, бадьян и гвоздику.
3. Всыпьте сахар и перемешайте.
4. Проварите на среднем огне пять минут.
5. Промойте сливы и положите их в кастрюлю с толстым дном.
6. Добавьте к фруктам острый перец.
7. Залейте кипящим маринадом и оставьте на 15 минут.
8. Слейте маринад через дуршлаг и снова доведите его до кипения.
9. Простерилизуйте банки и выложите в них сливы.
10. В каждую банку положите по острому перцу.
11. В кипящий маринад добавьте уксус и разлейте его по банкам.
12. Закатайте банки и поставьте их на крышки.
13. Накройте теплым одеялом или пледом до полного остывания.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт варенья из красной алычи без косточек.